五香干豆腐卷
分享五香干豆腐卷的香干做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 酱香味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 干豆腐12张
- 葱白半根
- 生抽2勺
- 黄冰糖1小块
- 五香粉1小勺
- 油一勺
- 香叶3-4叶
- 桂皮2块
- 八角2个
- 花椒若干
- 蚝油2勺
- 料酒1大勺
- 盐3勺
- 生姜3片
- 鸡汤或者热水适量
- 老抽1勺
准备12张干豆腐，每四张分为一份，豆腐然后对半切好。香干
将干豆腐一张压一张卷好，豆腐卷的香干尽量紧一点。第2步
卷好后放在旁边靠紧。豆腐
全部卷好后，香干收口朝下。豆腐第3步
用棉线将干豆腐卷系紧。香干
准备好香料。豆腐第4步
热锅冷油下花椒、香干香叶、豆腐八角、香干桂皮。豆腐
炒香后加入之前煮好的香干鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）第5步
高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。
炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。第6步
第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。
补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。五香干豆腐卷的做法小贴士很简单的家常做法，不是熏制的那样复杂，但是味道一样可口。五香干豆腐卷的营养分析
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